Resep Bebek Cabai Hijau Padang (Minangnese Duck Cooked in Green Chili) Anti Gagal

Sedang mencari inspirasi Bagaimana Menyiapkan Bebek Cabai Hijau Padang (Minangnese Duck Cooked in Green Chili), Enak Banget yang unik?, Langkah Mudah untuk Menyiapkan Bebek Cabai Hijau Padang (Minangnese Duck Cooked in Green Chili) Anti Gagal memang saat ini sedang banyak dicari oleh pengguna disekitar kita mungkin salah satunya sobat. paara ibu-ibu muda memang sudah terbiasa mamnfaatkan internet di smartphone untuk mencari informasi gambar untuk dijadikan wawasan. dan kali ini saya akan sharing panduan cara menyajikan Langkah Mudah untuk Membuat Bebek Cabai Hijau Padang (Minangnese Duck Cooked in Green Chili) Anti Gagal untuk menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bebek Cabai Hijau Padang (Minangnese Duck Cooked in Green Chili) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bebek Cabai Hijau Padang (Minangnese Duck Cooked in Green Chili), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan Bebek Cabai Hijau Padang (Minangnese Duck Cooked in Green Chili) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial. Selanjutnya merupakan gambar mengenai Bebek Cabai Hijau Padang (Minangnese Duck Cooked in Green Chili) yang dapat sobat jadikan ide.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Bebek Cabai Hijau Padang (Minangnese Duck Cooked in Green Chili) adalah 4-8 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Bebek Cabai Hijau Padang (Minangnese Duck Cooked in Green Chili) diperkirakan sekitar sekitar 3 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan Bebek Cabai Hijau Padang (Minangnese Duck Cooked in Green Chili) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Bebek Cabai Hijau Padang (Minangnese Duck Cooked in Green Chili) menggunakan 26 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Suka kangen sama masakan bebek Padang ini tapi gak ada yang jual di sini, jadi bikin sendiri aja. Rasanya mantabs kata keluarga dan teman2. Resep ini dapat digunakan juga untuk membuat bekek cabai hijau khas Koto Gadang, hanya saja cara & bahan sedikit berbeda. Saya cantumkan perbedaannya di bagian resep paling bawah ya (di bagian catatan).

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Bebek Cabai Hijau Padang (Minangnese Duck Cooked in Green Chili):

1. 1 Bebek utuh (4 paha atas bawah)
2. Air secukupnya untuk merendam bebek
3. secukupnya Minyak
4. 2 Daun kunyit-iris
5. 15 Daun jeruk-iris halus
6. 1 Bawang bombay-iris
7. 1 Jeruk nipis-peras airnya
8. 5 Pekak
9. 15 cm Lengkuas-geprek
10. 10 cm Jahe-geprek
11. 3 Sereh-geprek
12. 5 cm Kunyit-geprek
13. 5 Kapulaga
14. 8 Cengkeh
15. 3 Daun salam
16. 1 sm Gula
17. secukupnya Lada bubuk
18. secukupnya Garam
19. 5 sm Santan kental/Minyak kelapa (opsional)
20. Giling agak kasar:
21. 1 Pala-sangrai
22. 10 Kemiri-sangrai/bakar
23. 15 gr Ketumbar
24. 25 gr Bawang putih
25. 75 gr Bawang merah
26. 275 gr Cabai hijau (boleh ditambah)

Langkah-langkah untuk membuat Bebek Cabai Hijau Padang (Minangnese Duck Cooked in Green Chili)

1. Buang brutu, jeroan & kulitnya bila tidak suka. Kalau kulit mau dipakai, bakar sebentar bebek untuk menghilangkan bulu2 halusnya. Ulasi bebek dengan air jeruk nipis, 1 sm garam & ½ sm lada bubuk. Remas2 sebentar lalu diamkan selama 15-20 menit. Cuci bebek.
2. Sangrai pekak, cengkeh & kapulaga, angkat & sisihkan.
3. Tumis bawang bombay hingga layu, beri bumbu giling lalu masak hingga matang & harum. Angkat & sisihkan.
4. Masukkan bebek ke wajan besar, beri air secukupnya untuk merendam bebek. Rebus dengan ditutup di atas api sedang-kecil bersama semua daun2an, lengkuas, jahe, kunyit, sereh & bumbu yang disangrai.
5. Setelah mendidih, beri garam & gula. Masak hingga air mulai berkurang (± 2 jam).
6. Masukkan tumisan bombay & bumbu giling. Bila kulit bebek tidak dipakai, tuangi 5 sm santan/minyak kelapa. Masak dengan sesekali dibalik hingga bumbu meresap, cairan mengering & empuk. Total memasak bebek kira2 2½-3 jam (tergantung ukuran bebek).
7. Catatan: untuk membuat Bebek Cabai hijau khas Koto Gadang, tambahkan total bawang merahnya jadi 250 gr & cabai hijaunya 500 gr. Bebek tidak dibuang kulitnya, hanya dibakar dulu sebentar sebelum dimasak. Bebek dimasak di minyak yang banyak bersama bumbu2 sampai empuk & mengering (tidak direbus).

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat Bebek Cabai Hijau Padang (Minangnese Duck Cooked in Green Chili) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!